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伊比利亚黑猪（Iberico）——猪肉中的“和牛”

肉质特点

伊比利亚黑猪以其丰富的油脂 和 坚果般的香味 而闻名，因食用橡果而形成独特风味，被称为 “猪肉中的和牛”。

适合烤肉方式

• 慢火烤制：让油脂缓慢融化，增强风味。
• 厚切炙烤：适合厚切炭烤，外焦里嫩。

推荐部位

• 伊比利亚梅花肉（Presa）：油花均匀，肉质嫩滑，味道浓郁。
• 伊比利亚猪颈肉（Secreto）：最受欢迎部位，口感极其细腻。

适用人群

适合喜欢浓郁猪肉香气，且愿意尝试高端猪肉的人群。

市场价格

伊比利亚黑猪价格较贵，每公斤约 500-1000元。